otarafa: South Park’ın intikamı butarafa: kaplımbaga
ye hepsini ye

cevap ver  koraylankoray   24/03/06

ye

1. Baylan'ın kup griyesi: Yıllardır bilinen spesiyal: Vanilya, yanmış karamel, 
balkaymaklı dondurma üzerine ufalanmış ceviz ve fındık taneciklerinin 
dayanılmaz birlikteliğinden oluşur. İnsanın tarif ederken soluğu Kadıköy'de 
alıp, kupun içine gömülesi geliyor. 

 

2. Hünkar'ın ayvalı yahnisi: Tereyağında çevrilmiş iri ayva parçaları kuzu 
etiyle bir arada pişirilip tarçınla lezzetlendiriliyor. Ve son dokunuş bir kaşık 
pekmezle gerçekleştiriliyor. 

 

3. Bulgar'ın kaymağı: Beşiktaş'taki salaş Bulgar'ı bilen bilir ama bohem 
burjuvaların zihninde yer etmesi Wallpaper dergisine çıkmasıyla olmuştur! 
Balkaymaklı, taze yumurtalı, çıtır ekmekli kahvaltısı ilkel ama bir o kadar da 
lezzetlidir. 

 

4. Emek Cafe'nin sahanda yumurtası: Deniz kenarında, masanıza konan 
serçelerle birlikte kahvaltı keyfi gibisi yoktur. Sahanda yumurtası ve karışık 
menemeni içinizdeki ekmek banma hissini körükler. 

 

5. Üsküdar Kanaat Lokantası'nın tencere yemekleri: Çoban kavurması, saç 
kavurması, kuru fasulyesi, nadir bulunacak lezzettedir. Ekmek kadayıfı da 
pek meşhurdur. 

 

6. Yaşar Usta'nın kavunlu dondurması: 32 yıldır Bostancı'da gerçek 
meyvelerden dondurma üretiyor Yaşar usta. Kabuklarını fırçaladığı kavunu 
iştahla öneririz. 

 

7. Kantin'in cheese cake'i: Şemsa Denizsel'in vişneli cheesecake'i 
bünyenize iyi gelecek, istikamet Nişantaşı. 

 

8. Yanyalı Fehmi'nin arpacık soğanlı yahnisi: Kadıköy Çarşısı'ndaki Fehmi, 
hüsrana yol açmayan birinci sınıf bir esnaf lokantasıdır. Ama tek şeye 
indirgendiğinde, arpacık soğanlı yahnidir! 

 

9. Salomanje'nin mücveri ve mozaik pastası: Küçükken annemizin evde 
yaptığı kabak mücverinin lezzetine en yakın olanı burada. Üstüne ev tipi 
mozaik pasta çok iyi geliyor. 

 

10. Adem Baba'nın istavriti: Burada balık, sosuyla süsüyle değil lezzetiyle 
ön plandadır. Yalnızca günlük taze balık ve bol salata. İçki yok. İstavritleri o 
kadar lezzetli ki, parmaklarınızı yiyebilirsiniz. 

 

11. Ali Baba'nın köftesi: Önceleri bir minibüs köftecisiydi. Ünü kulaktan 
kulağa yayıldı, giderek dükkânı büyütüyor. Vaktiniz varsa masalarda köfte 
piyaz, yoksa ayaküstü köfte ekmek tavsiye ederiz. 

 

12. Rejans'ın piroşkisi: Rejans zaten ambiyansıyla başlı başına bir İstanbul 
tadıdır. Piroşkisi de ağızda köpük gibi erir. 

 

13. Tarihi Kireçburnu Fırını'nın kıymalı böreği: Tam 47 senelik geçmişi var. 
Özelliği; kıymasında kuşüzümü olması. 

 

14. Divan Pub'ın pub salatası: Artık biraz demode olsa da, peyniri, dil 
küpleri ve bilhassa da sosuyla, İstanbul lezzetleri arasında yeri ebedi 
olmalı. 

 

15. Barba Yani'nin karidesli böreği: Burgazada'daki Yani amcanın Rum 
mezeleri ve mastika likörü çok meşhurdur. Ama en iyisi karidesli böreği. 

 

16. Vefa'nın bozası: Ekim gibi çıkan bozayı Tarihi Vefa Bozacısı'nda 
denemelisiniz. 

 

17. Zeynel'in tavukgöğsü & kazandibi: Onca muhallebici var fakat Zeynel'in 
tavukgöğsü ve kazandibi, hele de üzeri dondurmalıysa, başkadır. 

 

18. Karaköy Güllüoğlu'nun baklavası: Spesiyal baklavaları 'Hekimbaşı'dır. 
Harcında ve şerbetinde ceviz, damla sakızı, zencefil, çörekotu, 
hindistancevizi, kakule, karanfil suyu, kişniş, safran, salep, tarçın ve 
portakal kabuğu olan tam bir enerji ürünü. 

 

19. Sarıyer Börekçisi'nin poğaçası: Sarıyer meydanından Rumeli Kavağı'na 
giden yolun üzerindeki Tarihi Sarıyer Börekçisi yıllardır bu işin ustası. 
Poğaçası o kadar lezzetlidir ki böreğe benzer. 

 

20. Emek Mantı'nın mantısı: Kayseri usulü mantıyı en güzel yapan yerlerin 
başında gelir. Çiğbörek ve yaprak sarma konusunda da çok başarılııdr. 

 

21. Şampiyon Kokoreç: Adından da anlaşılacağı gibi kokoreç 
konusunda 'şampiyon'dur. Beyoğlu Balık Pazarı'ndaki şubesini özellikle 
tavsiye ederiz; sacda domatesli ve acı pul biberli yapıyorlar. 

 

22. Savoy'un milföy pastası: Kat kat çıtır milföy pastayı Cihangir'in en eski 
pastanelerinden Savoy'da denemelisiniz. 

 

23. Teşvikiye Saray'ın tavuklu pilavı: Lokanta ilk kurulduğunda tavukgöğsü 
yapımında kullanılan tavuk etleri artınca pilava katılmış. Böylece tavuklu 
pilav ortaya çıkmış. Şu anda en çok sipariş aldığı yemek. 

 

24. Kızılkayalar'ın hamburgeri: Lezzeti özel salçalı sosundan kaynaklanıyor. 
Özellikle gece yarısı Taksim'de eğlenceden dönerken yenmeli. 

 

25. Bambi'nin dürüm döneri: Sıraselviler'de sıra sıra dizilmiş büfeler içinde 
en güzel dürüm döner yapan Bambi'dir. 

 

26. Barış Büfe'nin dilli kaşarlı tostu: Bağdat Caddesi'nin klasiği, dillikaşarlı 
pide tostuyla tanınır. 

 

27. Kanatçı Haydar'ın tavuk kanatları: Kömür ızgarada pişen kanatlar 
müthiştir. 

 

28. The Marmara'nın salata ve kupları: Çeşit de, sunum da zengindir. 
Fonda ise şehrin en merkezi meydanının kozmopolit tadına varılır. 

 

29. Yeniköy Börekçisi'nin kurabiyeleri: Üzeri susamlı tatlı kurabiyeleri çayın 
yanında vazgeçilmez tattır. 

 

30. Çengelköy İskele'nin deniz mahsulleri güveci: Lezzeti ve bütün o 
malzemelerin verdiği enerji düşünülerek bu yemeğe Atom adı verilmiş. 

 

31. Ağa Lokantası'nın şekerparesi: Beyoğlu ve Güneşli'deki Ağa 
Lokantası'nın şekerparesi kocaman, tam kıvamında. 

 

32. Bebek Abbas'ın waffle'ı: Tüm waffle'cılara taş çıkartır. Bir de ekstra 
böğürtlen koyulursa, yemeyip yanında yatılır. 

 

33. Loft'un incir ezmeli profiterolü: Loft'un başansı, bildik tatlara değişik 
yorumlar getiren, aşçılık eğitimi almış sahibinden geliyor. 

 

34. Kaşıbeyaz'ın lahmacunu: Özelliği soğansız olması. Sarımsak ve tuzlu 
pide hamurundan yapılıyor ve sadece kuzu eti kullanılıyor. 

 

35. Beyti'nin beyti kebabı: İsmini de spesiyali olan etten alıyor restoran. 
Beyti kebabında o kadar iddialılar yani. 

 

36. Doğa Balık'ın salatası: Doğa Balık hem balıkları hem manzarasıyla 
ünlüdür. Balık tabii ki salatasız yenmez. Doğa'da salatalar Kazdağı'ndan 
getirilen özel otlarla yapılıyor. 

 

37. Kıyı Restoran'ın yaprak ciğeri: Kıyı'nın balıklarının yanı sıra mezeleri de 
çok iyidir. Kuzu ciğeri bilumum baharatlara bulanıp kızgın yağda pişiriliyor. 
Ve üzerine dereotu serpilip sıcak servis ediliyor. 

 

38. Cafe Wien'in şinitzeli: Reasürans'ın içindeki Cafe Wien, Viyana usulü 
şinitzeli en iyi yapanlardan. 

 

39. Marmaris Büfe'nin Leyla'sı: Leyla, Marmaris Büfe'nin çikolatalı muzlu 
tostuna verilen ad. Müdavimleri bu tosta dünyanın 8. harikası diyor. 

 

40. Ayder'in kuru fasulyesi: Bağlarbaşı'ndaki salaş bir dükkânda, şehrin en 
iyi kuru fasulyesi yapılıyor. Fasulyeler bir gün öncesinden sütte güzellik 
uykusuna yatırılarak... 

 

41. Konak Pastanesi'nin çikolatalı badem ezmesi: Konak Pastanesi'nin her 
şeyi ayrı bir efsanedir. Ayçöreği, ekler pastaları... Ama mantar şeklindeki 
çikolatalı badem ezmesinin üstüne yoktur. 

 

42. Apik'in işkembe çorbası: Eğlenceden sonra geceyi iyi bir işkembe 
çorbasıyla tamamlamak adettendir. Apik Dolapdere'de, yılların emektarıdır. 

 

43. Lokanta'nın kırmızı biber çorbası: Mehmet Gürs, tüm yemekleriyle mest 
ediyor. Közlenmiş kırmızı biber çorbasına öncelikle bayılıyoruz. 

 

44. Hacı Abdullah'ın kompostoları: TürkOsmanlı mutfağının en 
şöhretlilerindendir. İster frambuaz, ister nar; kompostolar lezizdir. 

 

45. Develi'nin çiğköftesi: Develi'nin Samatya'daki şubesi esastır. Burada 
çiğköfte şamfıstıklı yapılıyor. 

 

46. Boğaziçi Borsa'nın hünkarbeğendisi: Türk mutfağını en iyi yapan yerlerin 
başında gelen Borsa'da klasik lezzetler, şık sunulur. Hünkarbeğendisi hiçbir 
yere benzemez. 

 

47. Feriye'nin çilavı: Türk mutfağını enfes bir manzarayla birleştiriyor Feriye. 
Çilavımn nefaseti, içinin sakızlı olmasından kaynaklanıyor. 

 

48. Teşvikiye Bahar Pastanesi'nin çikolatalı kestane tatlısı: Kafkas'ın 
kestane şekerlerine bir İstanbullu olarak rakiptir. Hep tazedir. Çikolata ile 
kestanenin bileşimi ve ağızda dağılışı insanı mest eder. 

 

49. İnci'nin profiterolü: Profiterolün icat edildiği pastanedir. Öz İnci, Hakiki 
İnci diye taklitleri türemişse de gerçeği İstiklal Caddesi'ndedir. 

 

50. Bebek badem ezmesi: Tarihi Bebek Badem Ezmecisi'nin badem ezmesi 
insan ağzına götürürken erimeye başlar adeta. Çok hafiftir. 

 

51. Balıkçı Hasan'ın lakerdası ve çoban salatası: Balıkların tazeliğinin sebebi 
haldeki balıkçıların sabah ilk olarak buraya satış yapmasındandır. 

 

52. Sarıyer Muhallebicisi'nin kazandibi: Sütlü tatlılar, sahiplerinin çiftliğinde 
sağılan taze sütle yapılır. 

 

53. Asitane'nin sebzeli sarması: İstanbul'da Osmanlı mutfağını en iyi sunan 
yerlerdendir. Sebzeli Asitane sarmasında közlenmiş patlıcan ve sarmısaklı 
köfte, nane asidesi ile servis edilir. 

 

54. Darüzziyafe'nin köftesi: Süleymaniye Camii'nin Külliyesi'ndeki restoranın 
spesiyali olan bu yemek biraz baharatlı ve inanılmaz lezzetli. İçinde üç farklı 
et bulunuyor. Köfteye fıstık ve baharatlar eklenip, yufkaya sarılıp pişiriliyor. 

 

55. Çiya'nın kirece yatırılmış kabak tatlısı: Kadıköy Çarşısı'ndaki Çiya'da 
maceradan korkmayın. Kapanışı mutlaka dışı çıtır, işi yumuşak olan kirece 
yatırılmış kabakla yapın. 

 

56. Gezi Pastanesi'nin sıcak çikolatası: Kullanılan malzeme o kadar kaliteli 
ki, sıcak çikolata gerçek çikolata tadında.

 

57. Divan Pastanesi'nin çikolatası: İstanbul'un en iyi çikolatacısıdır. Özellikle 
prenses çikolata diye bilinen, içi bademli, üstü çikolata ve kakao kaplı 
olanları bir efsanedir. 

 

58. Kanlıca'nın yoğurdu: O rengi pembemsi yoğurdun üstüne pudra şekeri 
dökünce ummadık bir tat çıkar ortaya. İstanbul'un kendine has bu 
yoğurdunu vapurda tatmak da ayrı bir keyiftir. 

 

59. Park Şamdan'ın kuzu kaburga veya kuzu külbastısı: 20 yıldır İstanbul'da 
klasikleşmiş bir restoran olan Park Şamdan mutfağının yıllardır değişmeyen 
özel yemeği kuzu kaburga ve kuzu külbastıdır. 

 

60. Sultanahmet köftesi: Orijinali Sultanahmet'teki Selim Usta'nın 
dükkânıdır. Kıyma, köfte haline geldikten sonra bir gün dinlendirilir. 

 

61. Markiz Pastanesi'nin makaronu: Genellikle badem aromalı olan bu 
lezzetin, Markiz'de fıstıklı, güllü ve vanilyalısını da bulabilirsiniz. 

 

62. Murtaza'nın buzlu bademi: Özellikle rakıyla çok iyi gider. Nişantaşı'nda 
seyyar arabada satan Murtaza'nın buzlu bademi en iyilerdendir. 
Çanakkale'den geliyor ve her daim taze oluyor. 

 

63. Hamdi'nin kebapları: Mısır Çarşısı'nın hemen arkasındaki Hamdi Et 
Lokantası'nın kebapları da muhteşem Haliç manzarası kadar iz bırakır. 

 

64. Yakup'un çiroz salatası: Meyhane kültürünün öncülerinden Yakup'un 
mezelerinin en güzeli çiroz salatasıdır. 

 

65. Beyoğlu Lades'in menemeni: Kendilerine özgü bu menemenin en önemli 
malzemesi, olmazsa olmazı salça. 30 senedir tadı hiç değişmeyen ev yapımı 
salça kullanıyorlar. 

 

66. Han'ın inegöl köftesi: Bostancı'da ve Şaşkınbakkal'da iki şubesi var Han 
Restoran'ın. Yıllardır en çok tercih edilen lezzet İnegöl köfte. 

 

67. Hain Köfte'nin sucuk köftesi: Levent sanayinin içindedir Hain Köfte. Üç 
çeşit köftesinden en iyisi sarımsaklı sucuk köftesidir. 

 

68. Ethemefendi 36'nın frambuazlı muhallebisi: Bu muhallebi, 
bildiklerinizden çok farklı. Sakızlı, frambuaz soslu ve de üstü dondurmalı. 

 

69. Filibe Köftecisi'nin köftesi: Ekmek arası köfte, Sirkeci'de vapura 
binmeden önce ayak üstü çok iyi gider. 

 

70. Günaydın'ın etli pidesi: Eti kendi çiftliklerinden sağladıkları için yıllardır 
aynı lezzette. 

 

71. Anadolu Kavağı'nda midye tava: Ekmek arası, tarator soslu iki çöp 
midye tava, Boğaz'a karşı en büyük keyiftir. 

 

72. Erenköy'de sokak simitçisi: Erenköy'de Starbucks'm karşı kaldırımındaki 
simitçiyi deneyin. Simidi ikiye bölüp arasına krem peynir ve zeytin ezmesi 
sürüyor. Simit Sarayları'ndan çok daha çıtır. 

 

73. Köprüaltı'nda balık: Altınboynuz manzarasına karşı hesaplı yemek için 
doğru adres buradaki 'balıkekmek'çiler. 

 

74. Çengelköy hıyarı: Çengelköy'ün salatalığı daha körpe, hoş kokulu ve 
kütür kütürdür. Haziran 20'den Temmuz 10'a kadar çıkar. Bu tarihler 
dışında Çengelköy'den geldi denilirse sakın ola aldanmayın! 

 

75. İmroz'un hamsisi: Zeytinyağında kızarmış, çıtır çıtır ve üzeri kekikli 
servis edilir. 

 

76. Tuğra'nın Osmanlı usulü tavuk çorbası: Çırağan Sarayı'ndaki Tuğra'da 
tavuk suyu çorba özel bir tarifle, yoğurt ve pırasa katılarak hazırlanıyor. 

 

77. Pandeli'nin böreği: Mısır Çarşısı'nın girişindeki restoranda masa 
bulabilirseniz, üstünde bir parça dönerle servis edilen böreği denemelisiniz. 

 

78. Refik'in gül işkembesi: Asmalımescit'teki Refik mezeleriyle meşhurdur. 
Bu mezelerden en ilginci gül işkembesi. 

 

79. Ortaköy'ün kumpiri: Bol kaşarlı, sosisli, salamlı, Rus salatalı, mayonezli, 
ketçaplı dev kumpir için Ortaköy girişindeki çift sıralı kumpircilerden birini 
seçebilirsiniz. 

 

80. Padişah Sofrası'nın közde pilici: Şişli'deki mekânın özelliği, piliç ve 
kuzuyu tamamen doğal odun ateşinde pişirmesi. Hem lezzetli hem çıtır 
oluyor. 

 

81. Fatih Sarmacısı'nın sarması: İçine bolca kayısı marmeladı sürülüp rulo 
yapılmış, şerbete yatırılmış, büyükçe bir pandispanya. 60 yıldır aynı ufak 
dükkânda satılır. 

 

82. Asri Turşucu'nun turşusu: Sırrı kullanılan koruk ve Uludağ suyunda saklı. 
Klasiklerin yanı sıra bamya ve erik gibi çeşitler de var. 

 

83. Arnavutköy'ün çileği: Artık çilek deyince kocaman, tuhaf şekilli hormonlu 
bir meyve geliyor aklımıza. Arnavutköy'ün pembebeyaz, mis kokan çilekleri 
nadir bulunuyor. 

 

84. Emirgan Çınaraltı'nın çay ve poğaçası: Burada 'tavşankanı' çay içme 
keyfi bambaşka. Bunca yeni, alternatif su kenarı kahvaltı mekânına rağmen. 

 

85. Lacivert'in uskumru dolması: Pirinçten çok soğan içeriyor. Asıl sırrı ise 
içine katılan kişnişte. 

 

86. Beyaz Fırın'ın paskalya çöreği: Kadıköy Çarşısı'ndaki eski dükkândan 
farklı olarak Çiftehavuzlar'da 'modernize' çeşitler de var. Ama paskalya 
çöreği her zaman bir numara. 

 

87. Hacıbekir'in akide şekeri: Anlatmaya gerek var mı? Lokumları da nefistir 
ama asıl akideleri oyuncak gibidir. 

 

88. Giritli'nin ahtapotu: Minyatür kaselerde gelen tüm mezeleri ayrı 
güzellikte ama salkım saçak gelen ehlileştirilmemiş görüntüdeki pamuk 
ahtapotu, rüyalara giren cinsten. 

 

89. Mavi'nin patlıcanlı börekitası: Nişantaşı'ndaki Mavi, yıllardır değişmeyen 
buluşma noktalarından. Krepleri, salataları, çeşidi az olsa da tatlıları hep 
iyidir ama patlıcanlı börekitası az bulunur özelliktedir. 

 

90. Todori'nin marine edilmiş çiğ balığı: Caddebostan'daki Todori, 'karşı'nın 
en iyi balıkçılarındandır. Başlangıçlardan marine çiğ balığı, balık köftesi ve 
uskumrusu müthiştir. 

 

91. House Cafe'nin naneli limonatası: Şehrin göbeğinde, ıhlamur ve dut 
ağaçlan altında yapılan çok özel bir keyif. 

 

92. Çeşni'nin işkembe sotesi: Çiftehavuzlar'daki mütevazı et lokantası, 
damağınızı delirtebilecek kudrette bir işkembe sote yapıyor; güveçte. 

 

93. Set'in balık kokoreci: Kireçburnu'ndaki Set'in her şeyi taze ve lezizdir. 
Balık kokoreci başka dünyalara götürür. 

 

94. Pera Palas'ta 5 çayı: Süslü koltuklara kurulup, 'kuru pasta' ile bir fincan 
çay içmeyeli ne kadar oldu? 

 

95. 'Sabırtaşı'nın içliköftesi: İstiklal Caddesi'ndeki 'Sabırtaşı' Ali amcanın 
doyumsuz içliköftelerini, eşi evde yapar. 

 

96. Zencefil'in sebze salatası: Vejetaryen lokantası Zencefil'de kabaklı, 
soya fasulyeli sebze salatasını denemelisiniz; üzerinde nar taneleri bile var. 
Yanında Zencefil'in özel ekmeklerinden de isteyin. 

 

97. Antre'nin peynirleri: Tam 35 çeşit Türk peyniri var burada. Peynir 
konusunda seçiciyseniz uğrayın. 

 

98. Has Ekmek Fırını'nın ekmeği/pidesi: Çınaraltı kahvaltılarında 
Çengelköy'deki Has Ekmek'in simitleri, pideleri çok iyi gider. 150 yıllık fırında 
her daim 'Ramazan pidesi' bulmak mümkün. Üstüne 'şifa' denilen özel bir 
karışım sürülen pideler odun fırınında pişiriliyor. 

 

99. Kanaat Lokantası'nın 'sorbe'si: Üsküdar'daki Kanaat'in sorbe 
havasındaki meyveli dondurmaları meşhurdur. Katkı maddesi yok, salep 
Yozgat'tan, süt Çekmeköy'den... 

 

100. Hünkar'ın ılık irmik helvası: Feridun Ügümü'nün özel tereyağlı, ılık irmik 
helvası, tatlıyla hiç işi olmayanları bile teslim alır.

 


Keywords:ye
Kategori: öneri
cevap ver  nylon   24/03/06
istanbul life'ın yüzüncü sayısındaki liste bu değil mi?
cevap ver  bela   24/03/06
hamileyim dergisinin aşerilen 100 listesi
cevap ver  selin   24/03/06
36 tanesini yemisim 
halbuki istanbulda herseyi yedim zannediyodum

daha cok yemeliyim
daha cok yemeliyim
daha cok yemeliyim
daha cok yemeliyim 
daha cok yemeliyim...................................
cevap ver  koraylankoray   24/03/06
yavas yavas yemek lazım planlı


boşlukları doldurun


bunlara da göz atabilirsiniz:

otarafa: South Park’ın intikamı butarafa: kaplımbaga

iletişim - şikayet - kullanıcı sözleşmesi - gizlilik şartları